Zucchini-Röllchen: das Rezept für eine vielseitige und leckere Vorspeise

Zucchini-Röllchen sind eine einfache und leckere Vorspeise , die sich perfekt für die Zubereitung im Sommer eignet, wenn Gemüse auf dem Höhepunkt seiner Saison ist. Es handelt sich um ein schnelles, für jedermann zugängliches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist und sich ideal zum Auftakt eines Abendessens mit Freunden oder als Snack für einen reichhaltigen und herzhaften Snack eignet.

Um sie zuzubereiten, müssen Sie lediglich ein Rechteck aus fertigem Pizzateig nehmen, es dann mit Speckscheiben, einer geriebenen Zucchini und dünn geschnittenen Scamorza füllen und den Teig dann um die Füllung wickeln eine feste Rolle formen. Sobald es im Gefrierschrank ausgehärtet ist, müssen Sie nur noch viele Kreise mit einer Dicke von ca. 1 cm ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und anschließend bei 180 °C goldbraun backen: Das Ergebnis wird sein Seien Sie ein weiches und duftendes Fingerfood, das sich auch hervorragend zum Aperitif oder zum Sonntagsbrunch eignet.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des Pizzateigs einen Blätterteig oder Brisée als Basis wählen oder den Scamorza durch Fontina, Provola, Asiago, trockenen Mozzarella oder einen anderen Streichkäse ersetzen . Um Zeit zu sparen, können Sie die Brötchen morgens aus dem Ofen nehmen und abends für ein festliches Buffet auf den Tisch bringen: Sie schmecken sowohl bei Zimmertemperatur als auch ein paar Minuten erhitzt unter dem Grill im Ofen köstlich .

Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir, die geriebenen Zucchini vor dem Auflegen auf die Füllung in einem engmaschigen Sieb abtropfen zu lassen . So geben sie beim Kochen kein Wasser ab und die Nudeln werden trocken und überhaupt nicht feucht.

Zucchini-Röllchen sind köstlich und äußerst vielseitig und können mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet werden: Kochschinken und Emmentaler , Spinat und Feta , Mortadella und Fiordilatte, Pilz-Auberginen und würziger Provolone und vieles mehr.

Finden Sie heraus, wie Sie Zucchini-Röllchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Zucchini-Röllchen und Brötchen mit Mozzarella, Zucchini und Rohschinken oder probieren Sie andere verlockende Vorspeisen mit Zucchini .

So bereiten Sie Zucchini-Röllchen zu

Schritt 1

Schneiden Sie zunächst die Zucchini ab, geben Sie sie durch eine Reibe mit großen Löchern und lassen Sie sie in einem feinmaschigen Sieb abtropfen. Rollen Sie dann den Pizzateig mit dem gesamten Backpapier auf der Arbeitsfläche aus und füllen Sie ihn mit den Speckscheiben1.