Zucchini-Gemüse-Palatschinken mit Joghurt und Dillsauce
Aneth Frais, Haché
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Zubereitung der Pancakes:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Die Zucchini reiben und mit etwas Salz bestreuen. Lassen Sie es 10 Minuten ziehen und lassen Sie dann die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.
Den Kohl fein reiben.
Die Kartoffeln und die Karotte reiben.
Mischen Sie die Zutaten:
In einer großen Schüssel die geraspelte Zucchini, den geraspelten Kohl, die geraspelten Kartoffeln und die geraspelten Karotten vermischen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Eier verquirlen und zur Gemüsemischung geben.
Grieß, gehackte Petersilie, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Mozzarella unterrühren.
Gut verrühren, bis sich alle Zutaten gleichmäßig vermischt haben.
Die Pfannkuchen kochen:
