Zucchini-Frikadellen
« Es ist nicht notwendig, dass das Rezept zu 100 % mit dem Foto identisch ist 
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. »-Zutaten für 4 Personen:
3 zucchine medie
2 Eier
100 g Semmelbrösel
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe (optional)
Gehackte frische Petersilie nach Geschmack
Sale e pepe q.b.
Natives Olivenöl extra nach Geschmack (zum Braten oder Backen)
Verfahren:1. Die Zucchini zubereiten:
Die Zucchini waschen, abschneiden und mit einer Reibe mit großen Löchern reiben.
Die geriebene Zucchini in ein Sieb mit einer Prise Salz geben und 10-15 Minuten ruhen lassen, um überschüssiges Wasser zu verlieren.
Drücken Sie sie gut mit den Händen oder mit einem sauberen Tuch zusammen.
2. Den Teig vorbereiten:
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