Diese Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe strotzt nur so vor mediterranen Aromen! Es ist eine gemütliche und wärmende Suppe, die mit nur einer Handvoll Zutaten zubereitet wird, die definitiv jeden Tag besser machen.
Nur wenige Dinge sind so beruhigend wie eine Schüssel Hühnersuppe, und diese Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe hebt den Geschmack auf die nächste Stufe!
Es ist eine Suppe mit griechischem Flair, da sie viel Zitronensaft und frischen Dill enthält, um eine einfache Suppe in einen echten Genuss zu verwandeln.
Der Orzo sorgt für Textur und macht die frische, helle Suppe noch ein bisschen herzhafter. Es ist gesundes Essen und Hausmannskost in einer schönen Schüssel Suppe!
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
2-3 Selleriestangen, gewürfelt
1 mittelgroßer Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, fein gehackt
2 große Knoblauchzehen, gehackt
6 Tassen (1,5 Liter) Hühnerbrühe
2 Hähnchenbrust (ca. 3/4 lb / 350 g)
1 Tasse (225 g) Orzo
Saft von 1 kleinen Zitrone
1 Tasse (30 g) frischer Dill, fein gehacktes
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
