Anweisungen
Das Olivenöl in einem Suppentopf oder Schmortopf erhitzen und die Karotte und den Sellerie 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Den Lauch dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, dann den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute weiterkochen.
Als nächstes die Hühnerbrühe und die Hähnchenbrust hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, wobei der Deckel angelehnt auf den Topf gelegt wird.
Das gekochte Hähnchen herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Den Orzo in den Topf geben und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Orzo nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
In der Zwischenzeit das Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern. Wenn der Orzo gar ist, das zerkleinerte Hähnchen zusammen mit dem Zitronensaft und dem frischen Dill wieder in den Topf geben.
Abschmecken und nach Belieben sofort mit Ihrem knusprigen Lieblingsbrot servieren.
