DIE VORBEREITUNG DER KRUSTE:
Schritt 1:
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit (163 Grad Celsius) vor. Den Boden einer 23cm (9 inch) Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten einölen.
Schritt 2:
Die Zutaten für den Boden in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung in den Boden der Springform und an den Rändern nach oben drücken. Zehn Minuten nach dem Backen den Boden zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 3:
Decken Sie die Außenseite der Pfanne mit Alufolie ab, um das Eindringen von Wasser aus dem Wasserbad zu verhindern. Die vorbereitete Pfanne beiseite stellen.
DIE ZUBEREITUNG DES KÄSEKUCHENS:
Schritt 1:
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad Fahrenheit (148 Grad Celsius).
Schritt 2:
In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Zucker und das Mehl mit einem Mixer bei niedriger Stufe glatt und gründlich einrühren. Verwenden Sie eine niedrige Drehzahl, um die Menge an Luft zu verringern, die in den Teig eingearbeitet wird, was zu Rissen führen kann. Entfernen von Lebensmitteln von den Rändern einer Schüssel.
Schritt 3:
Sauerrahm, Vanille und Zitronenschale bei niedriger Stufe gut verrühren. Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe vorsichtig einarbeiten. Kratzen Sie bei Bedarf die Ränder der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
Schritt 4:
ZITRONEN-BAISER-KÄSEKUCHEN
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
