- Kabeljau-Steaks (je 4.150 g): Kabeljau mit seinem zarten weißen Stuhl ist der ideale Fisch für dieses Rezept.
- Tipp: Wählen Sie frische Kabeljau-Steaks ohne Haut oder Knochen, um die Zubereitung zu erleichtern.
- Alternativ: Sie können den Kabeljau durch einen anderen festfleischigen Weißfisch ersetzen, wie z.B. Seehecht, Pollack oder Seeteufel.
- Lauch (2): Lauch, fein gehackt, sorgt für eine Süße und einen leicht süßlichen Geschmack, der gut zu Kokosmilch passt.
- Zwiebel (1): Die Zwiebel, fein gehackt, bildet die aromatische Basis des Gerichts.
- Knoblauchzehen (2): Knoblauch, gehackt, verstärkt den Geschmack des Gerichts und verleiht ihm Charakter.
- Kokosmilch (200 ml): Kokosmilch bringt eine exotische Cremigkeit und Süße in die Soße.
- Tipp: Wählen Sie eine hochwertige Kokosmilch mit einem hohen Kokosanteil für einen intensiveren Geschmack.
- Gemüsebrühe (100 ml): Die Brühe bildet die flüssige Basis des Gerichts und sorgt für Geschmack.
- Tipp: Eine selbstgemachte Brühe ist immer besser, aber auch ein hochwertiger Brühwürfel in heißem Wasser verdünnt kann sich eignen. Du kannst auch Fischbrühe verwenden.
- Olivenöl (1 EL): Zum Kochen von Gemüse und Fisch.
- Gewürze:
- Currypulver (1 Teelöffel): Curry sorgt für einen warmen und duftenden Geschmack, der typisch für asiatische Gerichte ist. Wählen Sie je nach Vorliebe ein mildes oder scharfes Curry.
- Paprika edelsüß (1/2 TL): Paprika edelsüß verleiht der Sauce eine leicht rauchige Note und eine schöne Farbe.
- Geriebener frischer Ingwer (1/2 TL): Frischer Ingwer verleiht dem Gericht eine würzige und zitrusartige Note.
- Paprika (1 Prise, optional): Für diejenigen, die scharfe Gerichte mögen, sorgt eine Prise süßer (oder scharfer) Pfeffer für etwas Würze.
- Salz und Pfeffer: Nach Belieben würzen.
- Frischer Koriander (zum Garnieren): Frischer, gehackter Koriander bringt am Ende des Garvorgangs einen Hauch von Frische und kräuterigem Geschmack.
- Basmatireis (als Beilage): Basmatireis mit seinem zarten Duft ist der perfekte Begleiter zu diesem Gericht.
- Alternative: Du kannst dieses Gericht auch mit Thai-Reis, braunem Reis oder Naan-Brot servieren.
Benötigte Ausrüstung: Einfache Utensilien für eine einfache Vorbereitung
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