Anweisungen:
Schritt 1: Wurst und Zwiebel anbraten
• In einem Schmortopf oder einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze die italienische Wurst anbraten und während des Kochens mit einem Löffel zerkleinern. Wenn die Wurst etwa zur Hälfte gar ist, die gehackte Zwiebel hinzufügen. Weiter garen, bis die Wurst vollständig gebräunt und die Zwiebel weich ist.
Schritt 2: Knoblauch und Kräuter hinzufügen
• Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den gehackten Knoblauch, das getrocknete Basilikum, den Oregano, die Petersilie, den Thymian und die roten Paprikaflocken hinzufügen. Rühren und 1 Minute kochen lassen, um die aromatischen Aromen des Knoblauchs und der Kräuter freizusetzen.
Schritt 3: Brühe herstellen
• In einer kleinen Schüssel das Tomatenmark mit etwa 1/2 Tasse Rinderbrühe verquirlen, um es zu verdünnen. Die Gemüsebrühe, die restliche Rinderbrühe, die feuergerösteten Tomaten und die Tomatenmarkmischung in den Topf geben. Erhitze auf mittlere Stufe und bringe die Suppe zum sanften Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und lassen Sie es einige Minuten kochen, um die Aromen zu vermischen.
Schritt 4: Fügen Sie die Tortellini hinzu
