• Die Käse-Tortellini in den Topf geben und 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Tortellini weich und nach Belieben gekocht sind.
Schritt 5: Mit Gemüse und Parmesan abschließen
• Den Topf vom Herd nehmen und den Rucola oder Spinat unterrühren. Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Die Suppe in Schüsseln füllen und jeweils mit 1-2 EL geriebenem Parmesan bestreuen. Nach Belieben mit frischem Thymian oder Basilikum garnieren.
Tipps:
• Schärfegrad: Passen Sie die Menge der roten Paprikaflocken an, um die Suppe je nach Ihrem Geschmack mehr oder weniger scharf zu machen.
• Greens Choice: Ersetzen Sie den Rucola oder Spinat durch Grünkohl oder Mangold, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erhalten.
• Zusätze: Für zusätzliche Reichhaltigkeit fügen Sie am Ende des Garvorgangs einen Spritzer Sahne hinzu oder belegen Sie sie mit einem Klecks Ricotta.
Lagermöglichkeiten:
