Für den Teig:
150 g Mehl (1 + 1/2 Tasse)
100 ml Wasser (1/2 Tasse)
100 ml Milch (1/2 Tasse)
80 g Butter (1/3 Tasse)
4 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Für die Sahne:
500 ml Milch
150 g Zucker (1 + 1/2 Tasse)
100 g Mehl (1 Tasse)
2 Eier
180 g Butter (3/4 Tasse)
Optional: Vanillearoma
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten erhitzen:
In einem Topf 100 ml Milch, 100 ml Wasser und 80 g Butter verrühren. 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen.
Fügen Sie das Mehl hinzu:
Sobald die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie 150 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver hinzu.
Unter ständigem Rühren rühren, bis sich die Mischung von den Seiten der Pfanne löst und eine glatte Paste bildet.
Teig abkühlen lassen:
Den Teig etwas abkühlen lassen.
Eier unterrühren:
Den Backofen auf 200°C (392°F) vorheizen.
Die Eier nacheinander zum Teig geben und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
Die Schichten backen:
Eine 25cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Im statischen Ofen bei 200°C (392°F) für 20 Minuten im mittleren bis niedrigen Teil des Ofens backen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht.
Wiederholen Sie den Vorgang für die zweite Schicht.
Bereiten Sie die Creme vor:
