WIE MAN CORNETTI MACHT: ITALIENISCHE CROISSANTS MIT GESCHMACK WIE RIEGEL
In diesem wunderbaren Rezept begeben wir uns auf eine Reise zur Herstellung von Cornetti, italienischen Croissants, die gut riechen und wie Riegel aussehen. Dieses schmackhafte Gebäck entführt Ihre Geschmacksknospen direkt in das Herz Italiens. Also Schürze an, Ärmel hochkrempeln und los geht’s!
ZUTATEN
FÜR DEN SAUERTEIG:
70g Mehl 0
70g Wasser
15g frische Bierhefe
FÜR DEN TEIG:
230 g Manitoba-Mehl
230g Farine 0
180 g frische Vollmilch
2 Eier
100 g Kristallzucker
60 g Butter, weich
Schale von 1 Zitrone
1 Teelöffel Vanilleextrakt
8g feines Salz
FÜR DIE BUTTERCREME:
70g Butter
70 g Kristallzucker
ZUM BÜRSTEN UND DEKORIEREN:
1 Eigelb
Milch
Puderzucker
WEGBESCHREIBUNGEN
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
