Wie ich « Hering unter einem Pelzmantel » koche: Ich lege die Schichten nur in dieser Reihenfolge und nicht anders aus

Koche die Rüben separat, um Flecken bei anderen Zutaten zu vermeiden. Für den Salat benötigen wir zusätzlich die Hälfte der Zwiebeln, die wir fein hacken. Sie können zwischen weißen oder roten Zwiebeln wählen.

Wenn Sie möchten, kann die Zwiebel eingelegt werden: Fügen Sie einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel 9% Essig hinzu, gießen Sie kochendes Wasser auf und lassen Sie es 15 Minuten einwirken, danach muss das Wasser abgelassen werden.

Für den Salat das Heringsfilet nehmen, in kleine Würfel schneiden. Ich verwende fertige Heringsfilets in Öl. Dann den gehackten Hering mit den Zwiebeln mischen.