BF15: diese Kreuzung zwischen der Flava und der Belle de Fontenay eignet sich perfekt zum Dämpfen, im Ofen oder in der Pfanne
Charlotte: die Referenz für festfleischige Kartoffeln kann gedämpft, in Salaten oder in der Pfanne
Chérie verwendet werden: In seiner schönen glatten roten Farbe gehüllt, kann es in Salaten, in der Pfanne gebraten oder gedünstet
genossen werden Franceline: seine sehr zarte Textur ist ideal zum Köcheln oder Backen
Nicola: Ursprünglich aus Deutschland, kann es gedünstet, in Salaten oder in der Pfanne gebraten
gekocht werden vorzugsweise Ostara: zum Garen im Ofen oder zum Dämpfen
Pompadour: perfekt für Salate, aber auch gedünstet oder in der Pfanne gebraten
Ratte: um seinen kastanienartigen Geschmack zu nutzen, vorzugsweise gedämpft, in der Pfanne gebraten oder in einem Roseval-Salat
: Bei dieser sehr festen Kartoffelsorte wird Dampf bevorzugt.
Mehlige Kartoffeln
Sie sind dafür bekannt, dass sie sich ideal für Stoemps, Suppen und Pürees eignen, da sie leicht zu pürieren sind. Beschränken Sie sie jedoch nicht auf diese Verwendungszwecke. In der Tat, wenn sie für Pommes und Chips verwendet werden, sind sie außen knusprig und schmelzen innen, während sie beim Kochen wenig Öl aufnehmen.
