Im Mund schmelzende Kartoffeln neigen dazu, die unterschiedlichen Aromen der Speisen, mit denen sie gekocht werden, aufzunehmen. Im Allgemeinen sind sie in Gerichten zu finden, die als Beilage zu Fleisch in den Ofen kommen. Es kann aber auch zum Verfeinern von Gerichten in Soße oder Gratins verwendet werden.
– Agata: eignet sich hervorragend zum Eintöpfen und Backen.
– Mona Lisa: Sie bietet einen besseren Halt als die Bintje und kann für Pommes, Kartoffelpüree oder Suppe verwendet werden.
– Samba: Dies ist die am besten geeignete Sorte zum Backen im Ofen.
