Die Hefemischung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Kristallzucker im warmen Wasser und in der Milch auflösen.
Die aktive Trockenhefe darüber streuen und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen, bis sie schaumig ist.
Den Teig mischen:
In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen.
In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemischung, die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig kneten:
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Bei Verwendung einer Küchenmaschine mit dem Knethakenaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 6-8 Minuten kneten.
Erster Aufgang:
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Röllchen formen:
Den Teig ausstechen, um die Luft abzulassen. Den Teig in 12-16 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
, ein festlicher Festtagsbraten oder einfach nur mit Butter und Marmelade genossen, diese Brötchen werden Sie begeistern.
Mit ihrer zarten Krume, der goldenen Kruste und dem reichhaltigen Buttergeschmack sind sie die perfekte Ergänzung sowohl für ungezwungene Familienessen als auch für besondere Anlässe.
