Zweiter Aufgang:
Decken Sie die Rollen mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen, oder bis sie aufgedunsen sind und sich berühren.
Den Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Die Brötchen backen:
Die Oberseiten der Brötchen mit zerlassener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen oder bis sie oben goldbraun sind.
Letzter Schliff:
Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit zusätzlicher geschmolzener Butter, um eine glänzende, weiche Kruste zu erhalten.
Servieren:
Die Rollen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Tipps: Stellen Sie sicher,
dass die Flüssigkeiten (Wasser und Milch) die richtige Temperatur haben, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein; Je nach Bedarf mit kleinen Mengen Mehl oder Wasser anpassen.
Genießen Sie Ihre weichen und fluffigen Brötchen!
Um weiche und flauschige Brötchen aufzubewahren, lassen Sie sie vor dem Verpacken vollständig bei Raumtemperatur abkühlen.
Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte, um sie weich und frisch zu halten. Sie können 2–3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Für eine längere Lagerung können Sie die Rollen einfrieren.
Wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 2 Monate.
Zum Aufwärmen tauen Sie gefrorene Brötchen bei Raumtemperatur auf und erwärmen Sie sie dann im Ofen bei 175 °C (350 °F) für 5–10 Minuten oder stellen Sie sie einige Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie weich und warm sind.
Nach dem Erhitzen mit geschmolzener Butter bestreichen, um den frischen, buttrigen Geschmack wiederherzustellen.
