Wählen Sie Ihr Huhn: Sie können jeden Teil des Huhns pökeln, vom ganzen Huhn bis hin zu Brüsten, Oberschenkeln oder Flügeln.
Machen Sie die Salzlake: Das Grundrezept besteht aus 1 Tasse Salz auf 1 Gallone Wasser. Fügen Sie Kräuter und Gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzu. Salz auflösen: Etwas Wasser erhitzen und Salz und Zucker darin auflösen, dann mit dem restlichen kalten Wasser vermischen.
Tauchen Sie das Huhn ein: Legen Sie das Huhn in einen nicht reaktiven Behälter und gießen Sie die Salzlake hinein. Stellen Sie sicher, dass es vollständig untergetaucht ist.
Kühlen: Salzlake im Kühlschrank. Halten Sie sich an die empfohlenen Salzzeiten, um überschüssiges Salz zu vermeiden.
Spülen und trocknen: Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Kochen Sie nach Belieben: Jetzt ist Ihr Hähnchen bereit zum Kochen.
Drei Hauptgründe für die Saftigkeit von Hühnchen
: Die Salzlake hilft, die Feuchtigkeit zu speichern und macht jeden Bissen saftig.
Geschmack: Die Salzlake verleiht dem Huhn Geschmack und macht ihn zu einem gut gewürzten Vogel.
Zartheit: Salz baut Muskelfasern ab, was zu einer zarteren Textur führt.
Benötigte Zutaten für die Salzlake
