Hallo Mädels, wenn ihr euer Hühnchen in ein saftiges und leckeres Gericht verwandeln wollt, ist dieser Artikel genau das Richtige für euch!
« Salzlake, das Geheimnis für zartes, saftiges Hühnchen. »
Vor ein paar Jahren, als ich versuchte, meinen Thanksgiving-Truthahn zu perfektionieren, entdeckte ich die Magie des Pökelns. Seit diesem Tag kann ich nicht mehr darauf verzichten. Ob für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen, Salzlake ist in meiner Küche nicht mehr wegzudenken.
Was ist Salzlake für Hühnchen?
Beim Pökeln wird das Huhn in einer Salzwasserlösung eingeweicht. Das Salz baut die Proteine im Fleisch ab, so dass das Fleisch mehr Feuchtigkeit aufnehmen kann, was zu einem saftigeren, zarteren Stück Fleisch führt.
Schritte zur Salzlake von Hühnchen
