Das Ei ist auf der Außenseite mit einer Schutzschicht umwickelt, die vor Bakterien und Keimen schützt, die in das Innere eindringen können. Wenn Sie Eier kaufen und ihre Nagelhaut intakt ist, haben Sie keinen Grund, sie in den Kühlschrank zu stellen. Wenn du deine Eier leichter schuppen möchtest, kannst du Natron verwenden.
Wenn Sie Ihre Eier kalt halten, ist es wahrscheinlicher, dass sie kondensieren und die Temperaturänderung fördert das Wachstum von Bakterien auf der Eierschale. Eier vertragen Temperaturschwankungen nicht gut: Wenn Sie Ihre Eier bereits in den Kühlschrank gestellt haben, nehmen Sie sie nicht heraus.
Bei Verdacht auf eine Salmonelleninfektion sollten Sie hingegen Ihre Eier in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie sie nicht neben anderen Eiern bei Raumtemperatur, da sie sie schließlich infizieren können. Sobald sie in den Kühlschrank gestellt wurden, tötet die Temperatur die Bakterien ab.
Wenn Sie Ihre Eier in den Kühlschrank gestellt haben, waschen Sie sie nicht, da dies den Schutzfilm zerstört und die Vermehrung von Bakterien verursachen kann.
Woher wissen Sie, ob ein Ei abgelaufen ist?
