Ohne Einweichen können Chiasamen Ihr Verdauungssystem passieren, ohne ihre Nährstoffe vollständig freizusetzen. Indem Sie sie vorweichen, ermöglichen Sie Ihrem Körper, alle Omega-3-Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe zu nutzen, die sie bieten.
Maximierung der Nährstoffaufnahme
Chiasamen sind reich an Nährstoffen, aber das Einweichen hilft Ihrem Körper, diese Nährstoffe effizienter zu erreichen. Durch den Prozess des Einweichens werden Enzyminhibitoren abgebaut, die das Saatgut schützen. Während diese Inhibitoren dazu beitragen, dass der Samen intakt bleibt, können sie die Verdauungsenzyme in Ihrem Magen beeinträchtigen, was es Ihrem Körper erschwert, alle Nährstoffe aufzunehmen, die die Samen enthalten.
Das Einweichen von Chiasamen schaltet diese Inhibitoren im Wesentlichen frei und setzt die Nährstoffe für eine leichtere Verdauung und Aufnahme frei. Das ist vor allem dann von Vorteil, wenn du im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung regelmäßig Chiasamen zu dir nimmst.
Verbesserte Hydratation
Ein weiterer, weniger bekannter Vorteil des Einweichens von Chiasamen ist ihre Fähigkeit, die Hydratation zu verbessern. Wenn Chiasamen Flüssigkeit aufnehmen, quellen sie auf und können bis zum 12-fachen ihres Gewichts an Wasser aufnehmen. Das bedeutet, dass der Verzehr von eingeweichten Chiasamen Ihrem Körper hilft, länger hydriert zu bleiben. Sportler und aktive Menschen können davon besonders profitieren, da eingeweichte Chiasamen dazu beitragen, das Elektrolytgleichgewicht und den Feuchtigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten.
