Auberginenkuchen mit Chia
ZUTATEN:
2 große Auberginen, gewürfelt
2 große Zwiebeln, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 reife Tomaten, in Würfel geschnitten
2 EL Chiamehl
2 Eier
1/2 Tasse Magermilch
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite