Die TCA-Werte, die erforderlich sind, um Wein zu verderben, sind sehr niedrig. Aber schon bei geringsten Konzentrationen kann TCA einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Weins haben und ihm Aromen und Gerüche von modriger, nasser Pappe oder Kork verleihen. Und leider kann dieses Problem sowohl den besten Jahrgang als auch das billige kleine Piqué im Supermarkt betreffen. Glücklicherweise ist dies nicht gefährlich für Ihre Gesundheit, obwohl Sie in einigen Fällen Bauchschmerzen, Kopfschmerzen oder Übelkeit und Erbrechen verspüren können.
Um Ihre Verkostung nicht zu verderben und Bauchschmerzen zu begrenzen, lernen Sie, einen verkorkten Wein sicher zu erkennen.
Woran erkennt man einen verkorkten Wein?
Ihr Geruchssinn ist Ihr erster Detektor!
Das Riechen des Korkens sowie des Saftes kann helfen, einen verkorkten Wein zu erkennen. Sie werden dann einen staubigen Geruch von nasser Pappe, feuchtem Gestrüpp, modrig oder modrig riechen. Der Geruch eines alten Dachbodens wird Ihr erstes Warnzeichen sein. Beurteilen Sie den Wein jedoch nicht nur nach dem Geruch seiner Farbe, da einige Flaschen einen bestimmten Duft haben können. Außerdem, wenn man nicht viel über dieses Produkt der Reben weiß, kann man sich schnell verschätzen!
