• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Puderzucker (optional, zum Dekorieren)
Anweisungen:
Bereiten Sie die Form vor:
• Die Form mit Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen. So geht das Soufflé gleichmäßig auf.
Machen Sie den Roux:
• In einem Topf 50 g Butter schmelzen. Das Mehl dazugeben und ca. 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und mischen Sie sie, bis eine glatte Mischung ohne Klumpen entsteht. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie dickflüssig sind. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
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