Unwiderstehliches Cornet Pogača: Ein zeitloses Familienrezept, nach dem Sie sich jeden Tag sehnen werden

Zubereitung des Teigs
Mischen der feuchten Zutaten:
In einer großen Rührschüssel die warme Milch, die saure Sahne, Salz, Zucker, Trockenhefe, Ei und Öl. Mit einem Schneebesen schlagen, bis alle Zutaten gut aufgelöst und vermischt sind.
Mehl hinzufügen:
Fügen Sie das Mehl nach und nach zur Mischung hinzu. Beginnen Sie mit dem Verrühren mit einem Löffel und kneten Sie den Teig dann mit den Händen. Der Teig sollte weich sein und sich vom Schüsselrand lösen. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Den Teig gehen lassen:
Wenn der Teig fertig ist, fetten Sie ihn leicht ein und geben Sie ihn zurück in die Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
Füllung mischen:
Vermischen Sie in einer separaten Schüssel den Frischkäse (oder jungen Käse), Zucker, Maisstärke und Rosinen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Legen Sie die Füllung beiseite, während Sie mit dem Teig arbeiten.
Den Teig formen
Den Teig teilen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn vorsichtig, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Teilen Sie den Teig in 9 gleiche Teile und formen Sie daraus Kugeln. Bedecken Sie die Teigkugeln mit einer Plastiktüte oder einem feuchten Handtuch und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen.
Die Streusel zubereiten:
In einer anderen Schüssel Zucker, Mehl und Margarine (oder Butter) mit den Fingern vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Zur Seite legen.
Den Teig ausrollen:
Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem dünnen, runden Teig aus. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Teigs mit geschmolzener Butter, Margarine oder Öl. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und drücken Sie die Ränder zusammen.
Den Teig füllen:
Geben Sie einen Löffel der Füllung auf eine Ecke des gefalteten Teigs. Schließen Sie die Füllung mit dem Teig und drücken Sie mit den Fingern fest, um sie gut abzudichten. Falten Sie den Teig weiter, bis die beiden Enden zusammentreffen und eine Kegelform bilden.
Vorgang wiederholen: