Wiederholen Sie den Roll- und Füllvorgang mit den restlichen Teigbällchen. Füllen Sie das letzte Teigbällchen mit der Füllung und formen Sie es zu einem runden Bällchen.
Zusammenstellen der Cornet Pogača
Anordnen in der Form:
Legen Sie eine runde Backform mit Backpapier aus. Ordnen Sie die gefüllten Teigkegel kreisförmig in der Form an, wobei sich das gefüllte Teigbällchen in der Mitte befindet. Diese Anordnung sollte einer Blume ähneln.
Erneut gären lassen:
Decken Sie die fertige Cornet Pogača mit einer Plastiktüte oder einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 20 Minuten lang gären oder bis sie ihr Volumen wieder verdoppelt hat.
Backen der Cornet Pogača
Beschichten des Teigs:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 °C (340 °F) vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch. Bestreichen Sie den aufgegangenen Teig mit dieser Mischung. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Backen:
Stellen Sie das Cornet Pogača in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 25–30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und der Teig vollständig durchgebacken ist.
Servieren
Abkühlen:
Nehmen Sie das Cornet Pogača nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten in der Pfanne abkühlen. Legen Sie es auf ein Gitter, um es vollständig abzukühlen.
Genießen:
Servieren Sie das Cornet Pogača warm oder bei Zimmertemperatur. Es kann pur oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden. Die reichhaltige, cremige Füllung und der butterige Streuselbelag machen es zu einem perfekten Leckerbissen für jeden Anlass.
Fazit
Cornet Pogača ist mehr als nur ein Gebäck; es ist eine Tradition und ein Zeugnis des kulinarischen Erbes der Balkanregion. Mit seinem weichen, lockeren Teig und der reichhaltigen Füllung ist es kein Wunder, dass dieses Rezept den Test der Zeit bestanden hat. Wir hoffen, dass Sie beim Zubereiten und Essen dieses köstlichen Leckerbissens genauso viel Spaß haben wie wir.
