Unwiderstehliche Pogača-Waffel: Ein zeitloses Familienrezept, nach dem Sie sich jeden Tag sehnen werden

1/4 Tasse (50 g) Margarine oder Butter
Zum Überziehen:
1 Eigelb
1 EL Milch
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Zubereitung des Teigs
Mischen der feuchten Zutaten:
In einer großen Schüssel die heiße Milch, die saure Sahne, das Salz, den Zucker, die Trockenhefe, das Ei und das Öl hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich alle Zutaten gut aufgelöst und vermischt haben.
Mehl hinzufügen:
Das Mehl nach und nach zur Mischung geben. Beginnen Sie mit einem Löffel umzurühren und kneten Sie dann den Teig mit den Händen. Der Teig sollte weich sein und sich vom Rand der Schüssel lösen. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge noch etwas Mehl hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.
Den Teig gehen lassen:
Wenn der Teig fertig ist, leicht einfetten und wieder in die Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
Zubereitung
der Füllung Füllung mischen:
In einer separaten Schüssel den Frischkäse (oder jungen Käse), Zucker, Speisestärke und Rosinen vermischen. Die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Lege die Füllung beiseite, während du mit dem Teig arbeitest.
Den Teig formen
Den Teig verteilen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn vorsichtig durchkneten, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Den Teig in 9 gleiche Teile teilen und daraus Kugeln formen. Decken Sie die Teigkugeln mit einer feuchten Plastiktüte oder einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten ruhen.
Zubereitung der Streusel: