Wenn Sie ein Fan von jüdischem Challa-Brot oder polnischem Chalka sind, werden Sie das tschechische Vánočka lieben . Dieses süße , geflochtene tschechische Weihnachtsbrot hat einen wunderbar süßen , butterartigen Geschmack mit einer flauschigen Innenseite und einer flockigen Außenseite.
Vanocka ist ein köstliches süßes Brot mit köstlichen Zutaten wie kandierten Zitrusfrüchten, Rosinen und Mandeln . Es ist ein köstliches Brot, das Sie in dieser Weihnachtszeit für Ihre Lieben backen können, vor allem, wenn Sie ihnen etwas Besonderes mit einem phänomenalen Geschmack gönnen möchten.
Was ist Weihnachten?
Vanocka (ausgesprochen van-otch-ka) ist ein geflochtenes süßes Brot, das in der Tschechischen Republik und der Slowakei traditionell zum Heiligabendfrühstück genossen wird . Es ähnelt dem jüdischen Challah-Brot, enthält jedoch zusätzliche Zutaten wie kandierte Zitrusfrüchte, Rosinen und Mandeln.
Vanocka stammt aus dem 14. Jahrhundert und soll das in ein Tuch gewickelte Christuskind darstellen. Es wird aus angereichertem Teig hergestellt, ähnlich wie Briochebrot.
Es gibt viele besondere Bräuche und Aberglauben im Zusammenhang mit Vanocka. Es heißt, dass der Bäcker bei der Zubereitung an alle seine Lieben denken sollte. Es ist auch üblich, den Kontakt des Teigs mit Metall zu vermeiden. Der Grund, warum das Brot geflochten wird, liegt darin, dass es den Frieden fördern soll .
Weihnachtszutaten
Um Vanocka zuzubereiten, benötigen Sie die wichtigsten Brotzutaten wie Mehl, Hefe, Wasser und Salz.
Da tschechisches Weihnachtsbrot reichhaltig ist, benötigen Sie außerdem Butter, Milch und Eier.
Zucker sorgt für einen Hauch von Süße, während kandierte Zitronatzitronen, Rosinen und Mandeln für einen wunderbaren Geschmack sorgen.
Für dieses Rezept eignet sich entweder Allzweckmehl oder Brotmehl. Traditionell werden zur Herstellung von Vanocka die tschechischen Mehle Hladka und Polohruba verwendet, diese sind jedoch im Ausland schwer zu finden.
Wie man Weihnachten macht
Um die perfekte Vanocka zu Hause zuzubereiten, kombinieren Sie zunächst Butter, Zucker, Salz und Milch. Geben Sie Hefe und Wasser in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und lassen Sie es aufschäumen. Die Milchmischung und die Eier in die Hefemischung geben und gut umrühren. Stellen Sie Ihren Standmixer auf die niedrige Einstellung und schlagen Sie dann drei Tassen Mehl hinein.
