Wir neigen oft dazu, Tomaten zu wählen, die von außen perfekt rund, leuchtend rot, glänzend und makellos aussehen. Es gibt jedoch viele Sorten, die anders aussehen, vor allem wenn es sich um alte Tomaten handelt. Und trotz einer unregelmäßigen Form oder einer eher faden Farbe enttäuschen sie geschmacklich nicht. Es ist daher nicht immer der beste Indikator für die Geschmacksqualität! Tomaten, die wegen des Aussehens angebaut werden, können auch an Geschmack und Saftigkeit mangeln. Es ist wichtig, bei der Auswahl reifer und schmackhafter Tomaten weitere Kriterien wie Geruch, Gewicht, aber auch Festigkeit zu berücksichtigen. In der Tat fühlt sich eine reife Tomate fest an, ohne zu hart zu sein.
Mangelnde Kenntnis der verschiedenen Sorten
Eine gute Kenntnis der verschiedenen Sorten sorgt nicht nur dafür, dass Sie sich nicht durch das unterschiedliche Aussehen bestimmter Tomaten in die Irre führen lassen. Auf diese Weise können Sie auch die am besten geeignete Sorte für das Gericht auswählen, das Sie zubereiten möchten. Kirschtomaten sind zum Beispiel die bevorzugte Wahl für einen gelungenen Salat, da sie für einen süßen Geschmack sorgen. Auf der anderen Seite ist es besser, sich für San Marzano-Tomaten zu entscheiden, um Ihre Tomatensauce perfekt zu machen.
Fehler bei der Lagerung von Tomaten
