Thunfischöl in Dosen ist reich an Vitamin D und Omega-3
Trotz kalorienarmer Ernährung kann Thunfischöl in Dosen wiederverwendet werden. Das sagen nicht wir, sondern die Wissenschaft: Dies wird durch eine Studie bestätigt, die kürzlich von der Versuchsstation für die Lebensmittelkonservierungsindustrie (SSICA) in Parma durchgeführt wurde. In der Studie, die im Auftrag der ANCIT (National Association of Fish and Tuna Canners) durchgeführt wurde, wurden 80-Gramm-Proben von Thunfischkonserven analysiert, die unterschiedlichen Temperaturen ausgesetzt wurden: 4 °C, 20 °C und 37 °C. Nach Beobachtungen, sensorischen Analysen und Analysen des Fettsäureprofils über einen Zeitraum von 13 Monaten stellten die Forscher keine Veränderung des Produkts fest, weder im Thunfisch noch in dem Öl, in das es getaucht wurde. Im Gegenteil, die Daten zeigen einen Anstieg der mehrfach ungesättigten Fette im Öl, insbesondere der Omega-3-Fettsäuren und des Vitamin D, die zuvor nicht im Olivenöl enthalten waren. Im Wesentlichen beeinträchtigen die Sterilisationsbedingungen, denen das Produkt ausgesetzt ist, die ernährungsphysiologischen oder organoleptischen Eigenschaften nicht und verursachen keinerlei Oxidation. Daraus folgt, dass es nicht nur möglich ist, Thunfischöl in Dosen zu konsumieren, vorausgesetzt, es ist von guter Qualität, sondern es wird auch empfohlen.
Wie kann man Thunfischöl in Dosen wiederverwenden?
Wenn es um Ideen und Kreativität geht, ist in der Küche immer Platz. Nachdem wir festgestellt haben, dass Thunfischöl in Dosen gut für Sie ist, geben wir Ihnen einige Tipps, um Abfall zu reduzieren und die Nachhaltigkeit Ihrer Küche zu erhöhen. Hier erfahren Sie, wie Sie Thunfischöl in Dosen wiederverwenden können.
