Super knusprig gebackener Blumenkohl
Streuen Sie jeden Bund Blumenkohl in das Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab.
Tauchen Sie das Röschen in die verquirlten Eier und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist.
Das Röschen in der Paniermehlmischung wälzen und leicht andrücken, damit die Semmelbrösel haften.
Den Blumenkohl kochen:
Die panierten Blumenkohlröschen auf das vorbereitete Backblech legen.
Das Olivenöl gleichmäßig über die Röschen gießen.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen oder bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
Bereiten Sie die Sauce zu (optional):
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne, den Joghurt, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft vermischen.
Gut vermischen und die Würze nach Geschmack anpassen.
Vorschläge zur Präsentation
Den gekochten knusprigen Blumenkohl heiß direkt aus dem Ofen servieren.
Kombinieren Sie es mit der optionalen Sauce für einen erfrischenden Dip.
Nach Belieben mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
Tipps zum Kochen
Achten Sie darauf, dass die Blumenkohlröschen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie die Panko-Semmelbrösel vor der Verwendung in einer trockenen Pfanne rösten.
Wenn Sie einen würzigeren Geschmack bevorzugen, fügen Sie der Paniermehlmischung eine Prise rote Paprikaflocken hinzu.
