Kaum vorstellbar ein Gericht ohne Gewürze? Sie müssen jedoch darüber nachdenken, sie in Ihren Vorbereitungen zu reduzieren, wenn Sie Verdauungsprobleme haben… Denn sie erhöhen den ohnehin schon hohen Säuregehalt des Magens und reizen die Wände der Speiseröhre weiter. Eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigte, dass sich die reizenden Alkaloide in scharfen Speisen negativ auf die Speiseröhre auswirkten, indem sie ihre Mechanorezeptoren stimulierten. Dies kann jedoch bei einer Speiseröhre mit Läsionen schädlicher sein. Glücklicherweise können sich empfindliche Mägen auf Aromastoffe verlassen, um Gerichten ein wenig Leben einzuhauchen. Außerdem ist Kurkuma ziemlich gut verträglich, so dass Sie nicht alle Ihre Gewürze in den Schrank legen müssen!
