So machst du einen klassischen Waldorfsalat zu Weihnachten! 
Waldorfsalat ist ein klassisches Rezept, das die Frische von Äpfeln, Walnussknacken und die Süße von Sellerie kombiniert, gewürzt mit hausgemachter Mayonnaise, die ihm eine cremige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht.
Dieser Salat wurde Ende des neunzehnten Jahrhunderts im Waldorf Astoria Hotel in New York gegründet und ist zu einer Ikone der internationalen kulinarischen Astronomie geworden, perfekt als Vorspeise oder als Beilage für jeden besonderen Anlass.
Wie man Waldorfsalat zubereitet
Zutaten
1 Eigelb
125 g Rosinen
30 ml Essig
150 ml Olivenöl
4 Herzen Salat
2 Granny Smith Äpfel
3 Selleriestangen, gehackt
125 g gehackte Walnüsse
Salz nach Geschmack
Verfahren
Hausgemachte Mayonnaise zubereiten:
In eine kleine Schüssel das Eigelb mit etwas Salz geben.
Essig hinzufügen und mit einem manuellen oder elektrischen Rührgerät langsam pulsieren.
Nach und nach das Olivenöl auf einem Gitter unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz entsteht. Bewahren Sie die Mayonnaise auf.
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor:
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