Wenn wir an Salat denken, kommen wir vielleicht sofort auf die Idee eines Schlankheitsnahrungsmittels, das nicht sehr appetitlich ist, sicherlich reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Und doch, mit einem Spritzer Olivenöl oder einer guten Würze (Balsamico, Vollkornsenf, Zitronensaft…) und gut begleitet (Speck, Zwiebel- oder Gurkenstreifen, Spargel, Kirschtomaten, geräucherter Lachs, Thunfisch, Oliven, Karotten, knusprige Radieschenscheiben, Knoblauch, Garnelen, Ziegenkäse, Mozzarella oder Parmesan, Pinienkerne…), können gemischte Salatrezepte einem wirklich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Allerdings ist der Salat sehr zerbrechlich und kann schnell anfangen zu welken. Dann wird er schwarz und verblasst, ganz zu schweigen von dem nicht sehr attraktiven Saft, der dazu gehört! Und dann landet es in seinem Lauf im Mülleimer und nicht im Magen… Um unglückliche Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, erfährst du in ein paar Tipps, wie du deinen Salat länger haltbar machst.
Um zu vermeiden, dass Sie Ihren grünen Salat länger aufbewahren
Essen Sie Salat in einer Tüte, die entkleidet und gebrauchsfertig ist? Vergessen Sie nie, den Beutel mit einem Gummiband oder einer Wäscheklammer fest zu verschließen, nachdem Sie ein Blatt Papiertücher hineingesteckt haben. Dadurch wird die Bildung von Feuchtigkeit im Beutel im Kühlschrank begrenzt. Und noch ein kleiner Tipp von Oma: Schneide den Salat immer mit der Hand und nicht mit dem Messer. In der Tat hat das Messer eine oxidierende Wirkung auf Salatblätter. Und das Wichtigste: Wenn der Salat einmal zusammenfällt, werfen Sie ihn nicht weg. Es ist absolut möglich, es aufzufrischen. Verwenden Sie dazu eine Schüssel mit kaltem Wasser… oder einen Zucker!
