- 2 Pfund mageres Chuck-Eintopffleisch oder anderes Rindfleischeintopffleisch, in große, mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 3 große Kartoffeln, geschält und in große, mundgerechte Stücke geschnitten
- 14 1/2 Unzen feuergeröstete gewürfelte Tomaten mit Säften (BPA-freie Dosen)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder Meersalz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 bis 4 Tassen natriumarme Rinderbrühe
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder 1 Esslöffel gehackte frische Oreganoblätter
- 1 Teelöffel Paprika
Anweisungen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
