Sehr saftiger Maisstärke- und Joghurtkuchen
Zubereitung der Zutaten: Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter oder Öl einfetten, dann mit etwas Mehl bestreuen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß beiseite stellen.
Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen: In einer großen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung glatt, cremig und heller ist. Dieser Vorgang kann zwischen 5 und 8 Minuten dauern, wenn Sie ihn von Hand durchführen, oder etwa 3 Minuten, wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden.
Die flüssigen Zutaten dazugeben: Sobald das Eigelb und der Zucker gut vermischt sind, den Joghurt und das Sonnenblumenöl dazugeben. Alles gut vermischen, bis der Teig homogen ist. Wenn Sie einen Hauch von Zitrusfrüchten möchten, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um etwas Zitronenschale unterzurühren.
