Zutaten
Für den Flan:
- 6 Eier
- 900 ml. Vollmilch
- 150 gr. Zucker
Für das Karamell:
- 100 gr. Zucker
- 1 Esslöffel. Wasser
Präparat
- Wählen Sie zu Beginn eine für den Flan geeignete Form und bereiten Sie das Karamell vor.
- Dazu geben wir den Zucker und den Esslöffel Wasser in die Form und bei mäßiger Hitze, damit das Karamell braun wird. Du kannst von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel umrühren.
- Sobald es die gewünschte Farbe angenommen hat, beginnen wir, die Tortenform so zu bewegen, dass sich die Süßigkeiten an allen Seiten verteilen und vor allem so, dass der Boden bedeckt ist. Wir buchen.
- Dann geben wir in eine große Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Milch und schlagen mit einem Mixer, um die Zutaten zu vermischen.
- Dann gießen wir die Mischung komplett in die Pfanne, decken sie ab und backen sie im Wasserbad auf dem Herd. Daher stellen wir die Tortenform in einen großen Topf mit der Hälfte des Wassers und lassen sie dort etwa 1 Stunde oder länger.
- Um sicherzustellen, dass der Garvorgang abgeschlossen ist, stecken wir einen Zahnstocher oder ein Messer in den Rohling, bis er trocken herauskommt.
- Zum Schluss etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie es über Nacht stehen lassen können, ist es sogar noch besser, weil es die gewünschte Textur erreicht.
- Zum Schluss nehmen wir es aus dem Kühlschrank und drehen es auf einen großen Teller.
- Bereit, den Genuss dieser Großmutter zu genießen!
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