Weiter mit dem Rezept auf der nächsten
Seite: Die Hefe im Wasser und in der Milch mit dem Zucker auflösen und einige Minuten einwirken lassen.
Eiweiß, Öl, Salz dazugeben und verrühren.
Gib das Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine und drücke eine Mulde hinein. Die Mischung der Zutaten dazugießen und nach und nach das Mehl einrühren, dann auf niedriger Stufe 10 Minuten kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat, etwa eine Stunde.
Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie alle Zutaten mit den Händen vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausstechen. Den Teig in 16 gleich große Kugeln teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei darauf achten, dass sie gut verteilt sind.
Mit geölten Händen in die Mitte jeder Teigkugel eine Mulde stechen und dabei dicke Ränder behalten.
Das Hackfleisch in der Mitte jeder Teigkugel verteilen.
Den Cantik mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten bei 200°C backen.
Tipps für die Zubereitung des Heferezepts
: Achte darauf, dass die Hefe aktiviert ist, bevor du sie zum Mehl gibst, damit der Teig gut aufgeht.
Kneten: Kneten Sie den Teig so weit, dass sich Gluten bildet. Die Textur wird leicht und luftig und reißt beim Ausrollen nicht.
Teig ruhen lassen: Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lassen, damit er sich verdoppelt.
Garnieren:
Weiter mit dem Rezept auf der nächsten Seite
