Schwarzwälder Jägersauce mit Champignons in 15 Minuten gemacht

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und in der Butter auf mittlerer Hitze anschwitzen.
2. Die Champignons in Scheiben und auch etwas größere Stückchen schneiden.
3. Das Tomatenmark oder Ketchup zu den Zwiebeln und dem Speck geben und etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
4. Das Mehl hinzugeben, gut umrühren und etwa 2–3 Minuten weiter köcheln lassen.
5. Mit dem Weißwein ablöschen und gut vermischen.
6. Sahne und Rinderbrühe hinzufügen und etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen. Dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!