Schokoladen-Kaffeekuchen mit Schokoladenglasur

par
1 Esslöffel Instantkaffee
1 EL Kakaopulver
200 ml Milch (3/4 Tasse + 1 EL)
100 Gramm dunkle Schokolade (3,5 oz.), gehackt
30 Gramm Butter (2 Esslöffel)
Zusätzliche Zutaten
1 Teelöffel Speisestärke, aufgelöst in etwas Milch
Kokosraspeln zum Garnieren Zutaten
Anweisungen
1️⃣ Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 18×27cm Backform einfetten und auslegen.
2️⃣ Den Teig zubereiten: In einer Schüssel die Eier, eine Prise Salz, Vanillezucker und 100 Gramm Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3️⃣ Die feuchten Zutaten hinzufügen: Öl, 90 ml Milch und 1 EL Instantkaffee unter Rühren glatt rühren.
4️⃣ Die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben. Mixen, bis der Teig glatt ist und keine Klumpen mehr übrig bleiben.
5️⃣ Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben. Etwa 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Den Kuchen komplett abkühlen lassen.

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