Anleitung:
Heize deinen Ofen auf 325°F (163°C) vor. Fette eine 9-Zoll-Springform ein.
In einer mittelgroßen Schüssel vermische die zerbröselten Schokoladenkekse mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Form.
In einer großen Schüssel schlage den Frischkäse mit dem Zucker glatt und cremig. Füge den Sauerrahm und die geschmolzene dunkle Schokolade hinzu und mische alles gut.
Füge die Eier einzeln hinzu und schlage gut nach jeder Zugabe.
Löffle die Himbeermarmelade über den Keksboden und gieße dann die Frischkäse-Mischung über die Himbeermarmeladenschicht.
Backe den Käsekuchen für 55-60 Minuten, bis die Mitte fest ist. Schalte den Ofen aus und lasse den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür für 1 Stunde im Ofen stehen.
