Diese Kekse werden am besten frisch genossen, aber wenn Sie Reste haben, können Sie sie wie folgt aufbewahren:
- Bei Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage auf. Sie bleiben während dieser Zeit weich und zäh.
- Im Gefrierschrank: Du kannst sowohl die gebackenen Kekse als auch den ungebackenen Teig einfrieren. Gebackene Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate eingefroren werden. Um den Teig einzufrieren, formen Sie ihn zu Kugeln und frieren Sie sie auf einem Backblech ein. Sobald sie gefroren sind, geben Sie die Teigkugeln in einen Gefrierbeutel. Wenn du fertig zum Backen bist, füge einfach ein oder zwei zusätzliche Minuten zur Backzeit hinzu.
Ersetzungen und Variationen
Dieses Rezept ist vielseitig und kann ganz einfach nach Ihren Vorlieben abgewandelt werden:
- Glutenfreie Variante: Verwende eine 1:1 glutenfreie Backmischung anstelle des Allzweckmehls.
- Milchfreie Variante: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Alternative wie vegane Butter oder Kokosöl.
- Fruchttausch: Versuchen Sie, getrocknete Preiselbeeren, Himbeeren oder sogar frische entsteinte Kirschen anstelle von Maraschino-Kirschen zu verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Schokoladenvariation: Experimentieren Sie mit dunklen, Milch- oder weißen Schokoladenstückchen oder einer Kombination aus Schokolade, um ein reichhaltigeres Geschmacksprofil zu erhalten.
