Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kommen wir nun zum lustigen Teil – diese köstlichen Kekse zu backen!
Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege deine Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Backmatten aus.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Natron und das Salz verquirlen. Diese Mischung beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Standmixer die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Das Ei und den Vanilleextrakt zur Buttermischung geben und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten einarbeiten und bei niedriger Stufe mixen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Die Schokoladenstückchen und die gehackten Maraschino-Kirschen mit der Hand unterheben, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Schritt 2: Die Kekse formen und backen
- Esslöffelgroße Teigportionen aushöhlen und zu Kugeln rollen. Legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie zwischen den einzelnen Keksen etwa 2 Zoll Platz.
- Jede Teigkugel leicht flach drücken. Diese Kekse verteilen sich beim Backen nicht stark, daher hilft das Abflachen dabei, eine gleichmäßige Form zu gewährleisten.
- Im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen. Die Kanten sollten festgelegt sein, aber die Mittelpunkte erscheinen immer noch weich. Keine Sorge – sie werden beim Abkühlen fest.
- Lass die Kekse auf dem Backblech ca. 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig abkühlen können.
Siehe auch Dekadente Dreifache Schokoladenmousse Torte
