Schnelles und einfaches selbstgemachtes Brot
Zu Beginn 450 Gramm Mehl in eine große Schüssel sieben. Um einen glatten und geschmeidigen Teig zu erhalten, benötigen Sie ein leichtes Mehl ohne Klumpen, das in diesem Stadium erhalten wird.
Du solltest zwei Esslöffel Pflanzenöl und eine Prise Salz zum Mehl und Wasser geben. Während Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel oder den Händen verquirlen, fügen Sie langsam 240 ml kochendes Wasser hinzu. Die Zutaten werden miteinander verbunden und es entsteht ein Teig, der beim Erhitzen des Wassers leicht zu handhaben ist.
2. Den Teig durchkneten und beiseite stellen: Den Teig kneten:
Sobald alles vermischt ist, den Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche stürzen. Um es glatt und elastisch zu machen, kneten Sie es etwa fünf bis sieben Minuten lang. Während des Knetvorgangs entsteht Gluten, das für die Struktur und Konsistenz des Brotes verantwortlich ist.
Erstellen Sie einen Ball:
Den Teig, den du gerade verarbeitet hast, zu einer Kugel rollen und in einer Plastiktüte oder Lunchtüte verschließen. 20 Minuten ziehen lassen. Sobald der Teig geruht hat, hatte das Gluten Zeit, sich zu entspannen, was das Ausrollen des Teigs erleichtert.
3. Den Keksteig formen und ruhen lassen:
Das Mehl teilen:
Den Teig nach der ersten Ruhezeit in acht gleich große Stücke schneiden. Senken Sie jede Komponente zu einer kleinen Kugel ab.
Weitere zehn Minuten Ruhezeit sind notwendig, nachdem Sie die Teigkugeln mit einem feuchten Handtuch oder einer Lunchtüte abgedeckt haben. Den Teig auszurollen, ohne dass er wieder seine Form annimmt, ist mit dieser zweiten Ruhezeit ganz einfach.
Der Ezoic
Schritt 4: Den Teig herausnehmen:
Dünn ausrollen: Jede Teigkugel auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Der ideale Durchmesser für Ihre Brotalternative beträgt 6 bis 8 Zoll, mehr oder weniger. Das Brot wird knuspriger, wenn der Teig dünner ist.
