Schichtiger Kartoffel- und Fleischauflauf

Zutaten:
3 große
Eier 1/2 Teelöffel Salz (je nach Geschmack anpassen)
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (je nach Geschmack)
50 ml (1/4 Tasse) Sahne
4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 800 Gramm), geschält und
in dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel Öl (zum Braten)
500 g (1 lb) Rinderhackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder nach Wahl)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel schwarzer
Pfeffer 50 g (1/4 Tasse) Tomatensauce
1 Zwiebel, gehackt
1 geriebene Karotte
100 g (3,5 oz) Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gehackt 2 Tomaten,
gehackt 2 Tomaten
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Frischer Anth, gehackt (zum Füllen)
100 g (3,5 oz) Mozzarella, gerieben
Anleitung:
Zubereitung der Eimischung:
In einer Schüssel 3 Eier, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 50 ml Sahne verquirlen. Reservieren.
Kartoffeln kochen:
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die in dünnen Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Reservieren.
Für die Hackfleischfüllung zubereiten:
In derselben Pfanne nach Bedarf mehr Öl hinzufügen und 1 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen glasig dünsten.