1 kg Lammschulter
ohne Knochen 1 kg Couscous (mittelgroße Körner).
1 Zwiebel
, 4 Zucchini,
1 Hühnchen
, 3 rote
Tomaten, 4 Karotten,
2 Auberginen
, 1 Dutzend Merguez
, 2 Tassen vorgekochte, eingeweichte Kichererbsen,
2 Rüben,
3 EL. Teelöffel Ras el Hanout (eine Mischung aus 7 Gewürzen für Couscous),
Salz, Pfeffer.
1 EL Teelöffel Paprika.
3 EL Esslöffel Smen oder Butter.
1 Teelöffel Öl.
2 EL Esslöffel Tomatenmark oder Coulis.
Präparat:
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