Um dieses Rezept für Rinderbäckchen mit Karotten zu beginnen, braten Sie das Fleisch in einer Auflaufform bei starker Hitze, nachdem Sie es mit dem Traubenkernöl gewürzt haben.
Die Karotten und Zwiebeln schälen, in dünne Stücke schneiden und die Gemüsefüllung in den Topf geben.
Schwitzen Sie es an, fügen Sie dann das Mehl hinzu und mischen Sie, um eine homogene Zubereitung zu erhalten. Mit Rotwein ablöschen und auf 3/4 einkochen.
Mit der Hühner- oder Eintopfbrühe befeuchten und bei schwacher Hitze 1 Stunde 30 Minuten oder sogar 2 Stunden schmoren. Das Fleisch muss schmelzen.
Die Karotten schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Fleischstücke entfernen.
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