2 kg Rinderbäckchen,
gesäumt 700 g Karotten
1/2 l Hühnerbrühe oder Eintopf
2 Zweige Petersilie
1 l Rotwein
3 EL Traubenkernöl
1 EL Mehl
Für die Gemüsefüllung:
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 Zweig Thymian
PRÄPARAT:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
