Mit dem Thermomix
Mehl, Mandelmehl, Backpulver und Zucker für 3 Sekunden/Stufe 3 in die Rührschüssel geben. Alle restlichen Zutaten für 20 Sekunden/Stufe 5 hinzufügen.
Der Rest für die 2 Arbeitsgänge
: Mit dem Teig eine Kugel formen und in einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade aufbrechen.
Den Ricotta sieben und mit einem Löffel mit dem Zucker und Rum vermischen. Die Schokolade dazugeben, mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
Eine 24cm lange Kastenform einfetten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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