Garnieren:
500 g Ricotta
100 g Zucker
2 EL Rum
100 g dunkle Schokolade 60%
1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung
Wie macht man die Ricotta-Schokoladen-Tarte?
Klassische Methode
Zucker, Mandelmehl und gesiebtes Mehl mit dem Backpulver vermischen. Auf einer Arbeitsfläche anrichten und in der Mitte einen Brunnen formen. Das Eigelb, die in kleine Stücke geschnittene Margarine, das Mandelaroma und eine Prise Salz hinzufügen. Mit den Fingerspitzen und dann mit den Händen schnell kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
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