Rezept für Zitronenschalenkuchen
Zitronensaft: 75 ml (2,5 fl oz, Saft von zwei Zitronen)
Puderzucker: 100 g (3.5 oz)
Anweisungen
Den Teig zubereiten:
Den Backofen auf 160°C (320°F) vorheizen.
In einer großen Schüssel 3 Eier mit 90g Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Die Schale von zwei Zitronen und die geschmolzene Butter (170 g) dazugeben. Gut mischen.
Mehl (200g) und Backpulver (15g) sieben und unter die Eimasse heben.
2 EL Milch dazugeben und mixen, bis der Teig glatt ist.
Kochen:
Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kastenform geben.
Im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Bereiten Sie das Zitronenbad vor:
Während der Kuchen backt, 75 ml Zitronensaft mit 100 g Puderzucker verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Den Kuchen dippen:
Sobald der Kuchen fertig ist, nimmst du ihn aus dem Ofen und stichst sofort mit einem Zahnstocher kleine Löcher über die ganze Oberseite.
Gießen Sie die Zitronenmischung über den warmen Kuchen, damit sie vollständig einziehen kann.
Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
